Блог

Мясо и его заменители.

Что входит в группу: мясо, птица, бобовые, яйца и орехи.

Справка:

Продукты этой группы являются важными источниками белка, витаминов группы В и минеральных веществ (особенно железа).

Белки способствуют росту и восстановлению тканей организма — мышц, костей и крови, а также выработке антител, которые необходимы при борьбе с инфекцией.

Норма для детей: 2—3 порции в день
Одна порция: 90 г приготовленного нежирного мяса,птицы или рыбы или 1/2 чашки вареной сухой фасоли или 1 яйцо приравнивается к 30 г нежирного мяса.
2 столовые ложки арахисового масла или 1/3 чашки орехов приравнивается к 30 г мяса

ТОП-совет:

Чаще включайте в рацион питания ребенка птицу, рыбу, зеленый горошек, фасоль и чечевицу

Независимо от того, ненавидит ли ваш ребенок мясо или готов питаться исключительно хот-догами, лишь бы ему это позволили, вот несколько вещей, о которых стоит помнить, предлагая ребенку мясо и его заменители.

1.  Желательно перед приготовлением срезать с мяса весь видимый жир и снять кожу с птицы, когда вы готовите для ребенка.

Хотя в рационе питания детей должно быть некоторое количество жиров, хорошо было бы с раннего детства приучать детей к нежирным мясным продуктам, чтобы у них развивался вкус к нежирной пище.

2. Если вы даете ребенку готовые мясные рулеты, покупайте сорта с низким содержанием соли и жира.

Старайтесь найти альтернативу жареному на сковороде или во фритюре мясу, рыбе и птице.

Вместо этого можно воспользоваться грилем или барбекю.

3. Если вы готовите вегетарианское блюдо, обязательно включайте в него продукты, богатые витамином С.

Усвояемость организмом железа, которое содержится в мясе, птице и рыбе, гораздо лучше, чем того, что есть в бобовых растениях, семечках и орехах (приблизительно 20 % по сравнению с 8 %), однако сочетание этих вегетарианских источников белка с витамином С существенно увеличивает усвояемость.

См. также:

• Злаковые и хлебобулочные изделия
• Овощи
• Фрукты
• Кисломолочные продукты
• Ребенок привередлив в еде.
• Здоровое питание в семье