Блог

Самые важные уроки питания дети получают за семейным обеденным столом, поэтому постарайтесь, чтобы эти уроки сослужили им добрую службу в годы детства и потом.

Вот о чем стоит помнить, обучая детей правилам здорового питания.

1. Пусть еда за семейным столом будет для вас приоритетом.

Старайтесь создавать за столом непринужденную атмосферу, чтобы по возможности ничто не отвлекало от еды.

Совет:

Выключайте телевизор!

Хотя, конечно, у вас будут моменты, когда обед сведется к короткой поездке в ближайший «Макдоналдс», где можно сделать заказ, не выходя из машины, пусть такая «еда на бегу» будет не правилом, а исключением.

 

2. Учите детей рассматривать еду как горючее.

Постарайтесь, чтобы дети поняли: еда — это горючее, которое позволяет организму нормально функционировать, и от качества этого горючего зависит правильное функционирование организма.

Если детям трудно понять, о чем вы толкуете, попросите их вспомнить, как они себя чувствовали, когда последний раз отправились на долгую велосипедную прогулку, позавтракав одним-единственным пончиком!

3. Напоминайте детям, что разнообразие придает жизни изюминку.

Детям следует знать, что человеческий организм нуждается в разнообразной здоровой пище, чтобы функционировать должным образом.

Несмотря на рекламные объявления, не существует «идеальной пищи», способной удовлетворить все потребности организма.

4. Старайтесь включать в каждый прием пищи хотя бы по одному продукту из пяти групп.

Пища, в которую входят представители всех пяти основных групп продуктов (подробней об этом тут), не только снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами, но и обеспечивает разнообразие вкусов, консистенций и цветов, а это делает еду более приятной для всей семьи, включая детей.

Закуски должны содержать продукты, принадлежащие как минимум к двум группам из пяти.

Если одно из выбранных блюд является хорошим источником белков, например сельдерей с арахисовым маслом, закуска будет сытнее.

5. Не слишком беспокойтесь, если ребенок день-другой полностью игнорирует какие-то группы продуктов.

Не анализируйте, сколько и какие именно питательные вещества поглотил ребенок в тот или иной раз (или даже в тот или иной день), следите за тем, что он съел за одну-две недели.

Хорошее здоровье определяется всем комплексом пищи, которая съедена в течение долгого времени, а не за одним обедом и даже не за один день.

Итак, нет нужды паниковать, если ребенок на короткое время становится вегетарианцем или каждый день на этой неделе ест одно и то же на завтрак или на ланч. Скорее всего, со временем его питание сбалансируется.

 

6. Помогите ребенку воспитать в себе «пищевую грамотность».

Хотя большинство детей быстро усваивают концепцию пяти основных групп продуктов (они способны сказать вам, что яблоко относится к группе фруктов, а бублик относится к группе хлеба, каши, риса и макарон), все же им немного труднее оценить продукты, относящиеся к одной и той же группе.

Они нуждаются в вашей помощи, чтобы понять: яблоко, яблочный пунш и ломоть яблочного пирога не рождены равными, по крайней мере с точки зрения питания.

7. Откажитесь от роли пищевого жандарма.

Вместо того что - бы за столом руководить принятием пищи, внушая детям, сколько и чего они должны съесть, поощряйте их прислушиваться к своему организму.

Количество пищи, необходимое тому или иному ребенку, определяется такими факторами, как размер тела, затраты физической энергии, и тем, как быстро ребенок растет, поэтому лучше всего поощрять детей доверять своему «нутру» — в буквальном смысле слова.

8. Не попадайте в ловушку, разделяя пищу на «здоровую» и «нездоровую».

Наклеивание на пищу ярлыков «здоровая» и «нездоровая» только заставит детей склоняться к менее здоровой еде.

Вместо этого проводите идею о том, что любым продуктам найдется место на вашем столе, и постарайтесь научить детей делить еду на «повседневную» и ту, что можно употреблять «время от времени».

Мы не можем ежедневно поедать мороженое и пончики, но время от времени эти продукты доставляют нам удовольствие.

9. Расскажите детям о достоинствах завтраков.

Если ваши дети привыкли пропускать завтрак, совместно с ними обсудите новые идеи относительно завтраков.

Если вы объедините усилия, то сможете придумать питательные и вкусные завтраки, которые можно съесть на бегу.

Подсказка:

Особенной популярностью у старших детей, которые любят спать до последней секунды, пользуются фрукты и смузи с йогуртом.

10. Не слишком увлекайтесь приправами.

Приучайте детей наслаждаться натуральным вкусом продуктов и не приправлять автоматически солью, кетчупом или сливочным маслом все, что оказывается на тарелке.

 

11. Пойте хвалу воде.

Приучите ребенка находить вкус в чистой воде, чтобы в жаркий летний день он предпочел ее, а не газированный напиток.

Дети любят газировку или напитки со вкусом фруктов, но в таком питье мало питательных веществ и много сахара.

Есть еще одно, что следует принимать во внимание, говоря о напитках: детей — как и взрослых — надо учить употреблять кофеин умеренно.

Это означает ограничение потребления таких напитков, как кола, горячий шоколад и шоколадное молоко.

12. Пробуйте готовить новые блюда, если вам кажется, что все уже приелось.

Вы найдете большее понимание со стороны членов семьи, если поясните им, что блюдо, которое вы пытаетесь приготовить, является экспериментальным и что вам очень хочется знать, понравится оно или нет.

Совет матери:

«Иногда я пробую готовить новые блюда и у каждого спрашиваю, хочет ли он, чтобы я снова приготовила его, — объясняет Рита, 38-летняя мать двоих детей. — Если большинству оно не нравится, я вычеркиваю его из меню.

Думаю, это дает детям право голоса при решении проблемы семейного меню, а это помогает».

13. Найдите поваренную книгу с рецептами, которые одинаково нравятся и родителям, и детям.

После того как вы перебрали все рецепты из какой-то поваренной книги, расширьте свой репертуар, выяснив, есть ли у автора этой книги другие произведения с рецептами, которые могут понравиться вашей семье, или попросите продавца книжного магазина порекомендовать вам другие поваренные книги в таком же стиле.

 

14. Контролируйте размер порций.

Вероятно, время от времени вам понадобится увеличивать или уменьшать количество порций по мере того, как ребенок будет испытывать скачки в развитии, повышать или понижать физическую активность.

Если вы заметите, что ребенок постоянно съедает все, что вы дали ему с собой на ланч, и приходит из школы ужасно голодным, возможно, стоит давать ему в школу одну-две дополнительные порции еды.

С другой стороны, если он едва съедает половину ланча, которым вы его снабдили, следует на время сократить количество порций.

Конечно, неплохо бы узнать, нет ли другого объяснения плохому аппетиту ребенка; не исключено, что он тратит свои карманные деньги на покупку шоколадных батончиков из автомата в школьном кафетерии, а это может начисто отбить охоту к поеданию брокколи, которую вы с таким старанием готовили накануне!

 

15. Старайтесь всей семьей садиться за стол.

Исследования показывают, что подростки с большим удовольствием едят фрукты, овощи, зерновые и молочные продукты и потребляют меньше прохладительных напитков, если за стол садится вся семья, так что вы вполне можете повернуть колесо питательной рулетки в пользу своего ребенка, с самого начала приучая его к семейному столу.